老年人饮食应该注意什么呢

建阳

2011-10-17未知编辑：wgn

　　合理的饮食可以保障每一个人身体的健康，尤其是老年朋友们，那大家知道老年人饮食应该注意什么吗?为了让广大的老年朋友们能了解这方面的认识，下面我们就关于“老年人饮食应该注意什么”这个问题做详细的介绍，希望这些内容能对大家有所帮助。

　　老年人饮食应该注意什么呢?老年时期的饮食，必须根据老年人的生理特点和实际需要而科学合理地安排。一般老年人消化功能较差，饮食营养要适应，不过多也不过少。与一般成年人相比较，所需的热量、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌以及各种维生素，除了每天所需的总热量减少以外，蛋白质则需要相对多些，脂肪要少些，要注意饮食中维生素和钙、磷、铁的补充，还要适量维生素。

　　老年人的饮食要有合理的科学习惯。早在我国宋代，陈直著的《养老奉亲书饮食调治》就指出：“老年人之食大抵宜湿热熟软，忌其粘硬生冷。”老年人饮食应该注意什么呢?因此，老年人的饮(膳)食应注意：

　　(1)饮食有节，不偏饮、-不嗜食、不多食。

　　(2)少食多餐。《养性延命录食诫篇》指出：“食欲少而精，不欲顿多难消。”少食多餐水谷易于消化，暴饮暴食脾胃易伤。

　　(3)细嚼慢咽。老年人消化机能降低，饮食时应细嚼慢咽，美食须熟嚼，生食不粗吞。

　　(4)品种多样化，做到主食有稀有干，粗细粮搭配好，副食品种与烹调方法不断更换，色、香、味丰富多采。

　　(5)老年人饮食应该注意什么呢?饮食要严格注意卫生、安全，切忌不洁饮食。

　　(6)注意老年人饮食特异性，因时、因地、因人施膳，既要看到老年人的体质、性别、年龄的不同，又要注意地域、气候的差异。把人体与自然环境、地理气候结合起来，进行全面分析、合理安排。一般60～80岁的老年人饮食，主要量每天为300～800克，分3餐(可粥、饭、馒头、面制品)，早餐100克(粥50克、馒头或点心、面制品50克)，午餐100～150克(干饭或面条)，晚餐50～lOo克(粥50克，馒头50～loO克或面条)。副食品除兼顾各人的口味外，应保证一定营养，每天3餐要求量为牛奶250毫升或豆浆300毫升或羊奶、豆类及其制品50～150克，蛋1只(鸡蛋、咸蛋或皮蛋);畜肉类、禽肉类、水产类各100克，水果300～400克，菌藻类(香菇、紫菜、海带、木耳等)适量食用。80岁以上的老人，其主食的调制应更软一点烂一点稀一点，数量也要适当减少，每天200～300克，副食也要做到更清淡，更容易消化吸收。

　　以上就是关于“老年人饮食应该注意什么”这个问题做了详细的介绍，相信大家通过上文的讲述应该知道老年人饮食应该注意什么了吧。希望广大的老年人在生活中一定要遵守老年人饮食的注意事项，这样就可以保障老年人的身体健康，也希望大家在生活中保持良好的饮食习惯。