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婴幼儿配方食物为何禁用牛初乳？ 与提高免疫力无关盲目添加增添婴儿肾脏承担 近日，卫生部发布《关于牛初乳产物合用尺度问题的复函》，针对质检总局询问关于进口牛初乳类产物合用尺度问题进行了回应。在通俗食物中添加牛初乳为原料的乳制品，理当按摄影关食物尺度执行。而对于婴幼儿配方食物，卫生部则强调：“婴幼儿配方食物中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料出产的乳制品。以上要求自2012年9月1日起执行，此前按相关划定出产或进口的相关产物，可在保质期内继续发卖。” 随后，卫生部网站发布了专家的释疑，今朝牛初乳未列入婴幼儿配方食物尺度及相关尺度中。国际上也未许可牛初乳添加到婴幼儿配方食物中。澳年夜利亚将牛初乳作为填补类药物打点，新西兰划定添加牛初乳的伙食填补剂类食物不得用于0~4个月婴儿。 初乳 哺乳动物在临蓐后，最初几天渗出的乳汁。相对于之后乳白色的成熟乳，初乳呈乳黄色，质地斗劲稠。相对于成熟乳，初乳中含有年夜量免疫卵白，因为刚出生婴儿的肠壁在短时刻内尚能许可从分子物质经由过程，它们便得以进入婴儿血液中阐雅缦汊疫浸染，呵护婴儿免受传染。初乳中还含有丰硕的白细胞、乳铁卵白、溶菌酶、发展因子音及低聚糖等物质，都有利于辅佐婴儿抵御致病菌，迅速发展发育，并成立起自身的免疫系统。 牛初乳 卫生部专家诠释，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于心理异常乳，其物理性质、成分与常乳分歧很年夜，产量低，工业化收集较坚苦，质量不不变，不适合用于加工婴幼儿配方食物。持久食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食物原料的平安性资料。 市场若有售 价钱比一般奶粉高良多 昨日，记者走访我市各年夜超市发现，牛初乳婴幼儿食物价钱比一般奶粉高良多，一款45克装的牛初乳复合粉，标价395元，算下来1克近9元。良多发卖人员介绍产物时均称牛初乳能帮孩子提高免疫力，有用预防疾病。虽然价钱有点贵，可是卖得还不错。 记者察访时发现，良多采办牛初乳产物的家长都是“听别人说好才采办的”。刘女士听同事介绍牛初乳可以增强免疫力，就托伴侣年夜新西兰为8个月年夜的儿子带回某品牌纯牛初乳粉，因为价钱太高，她只采办了5罐，“每到换季的时辰才给儿子喝1~2罐牛初乳粉，效不美观并不是太较着，今年开春孩子仍是伤风了，孩子喝牛初乳粉肠胃有时也会受刺激。”但也有市民纺暌钩自己的孩子因食用牛初乳粉后，免疫力确实强于其他孩子，两年多没闹过病。 牛初乳是好工具 但与提高孩子免疫力无关 针对卫生部的“一纸禁令”，记者察访了我市相关专家。市中芥蒂院营养科主任王兴国暗示，牛初乳对婴幼儿的益处宣传良多，现实研究却很少。持久食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，是否能提高免疫力、促进发育等说法证据不足，甚至连 “牛初乳作为婴幼儿配方食物原料是平安的”这一结论也难以得出。在没有足够的科学依据的情形下，直接添加在婴幼儿配方食物中也可能存在必然的健康风险。“含牛初乳婴幼儿食物被叫停”是对那些热衷鼓吹法螺初乳的商家的当头一棒，能起到规范市场的浸染。不外，卫生部禁止牛初乳用于婴幼儿配方奶粉，主若是为了平安，并不是要彻底否认牛初乳。 王兴国说，分歧的哺乳动物之间，初乳的成分有很年夜分歧。就拿家长们“相信”的抗体来说，人与动物的有些非特异性抗体可以通用，可是年夜部门抗体对人类无用。如人初乳中的免疫球卵白以SIgA(渗出型免疫球卵白A)为主，而牛初乳以IgG(免疫球卵白G)为主。经由加热、消化，牛初乳中IgG就被破损了，对人体没有任何浸染。是以，喝牛初乳能提高孩子的抵当力无任何科学依据。而人初乳中的SIgA具有抗消化的特征，会凭借在人体胃肠道黏膜中，是以能显著提高免疫力。所以说，人初乳最适合婴儿，而牛初乳最适合小牛犊。 不要盲目添加 6个月以内婴儿会增添肾脏承担 王兴国说，牛初乳的质量今朝还无法考量。据体味，今朝对于牛初乳加工仅有行业尺度，无国家尺度。与其他食物分歧，我国对婴幼儿配方食物的原料采纳严酷的平安性评估轨制，只有确保平安、质量不变的食物原料才能用于出产婴幼儿配方食物。而牛初乳显然难以做到质量不变，确保平安。不外，牛初乳粉仍是可以售卖的，但应该合适零丁针对牛初乳粉的行业规范(RHB 602-2005)。该规范要求牛初乳粉的卵白质含量不低于40%，IgG含量不低于10%。市道上为数众多的添加了牛初乳的“复合粉”都达不到这个尺度。总之，往奶粉里添加牛初乳，不的暌工幼儿配方奶粉不许可，就连通俗奶粉也不能以此为噱头。 不要盲目地给婴儿额外添加牛初乳，尤其是6个月以内的婴儿。王兴国认为，牛初乳中卵白质含量高，首要以酪卵白为主。酪卵白是一种年夜型、坚硬、致密、极坚苦消化分化的凝乳，过量的酪卵白会发生较高的肾溶质负荷，给孩子肾脏带来较重承担。对于已经起头添加辅食的6个月以上婴幼儿，最好也不要过早给以牛初乳。因为牛初乳中含有和牛奶一样的卵白质，过早添加恐会增添发生过敏的风险。 【出格提醒】 1岁以下婴儿不能喝牛奶 1岁以上3岁以下最好选配方奶粉 市中芥蒂院营养科主任王兴国说，配方奶粉现实上就是食物原料的组合，是参照母乳的营养成分而把各类营养素组合到一路的食物。其中与牛奶有关的只有卵白质和乳糖，其他婴儿所需的铁、钙、脂肪都是营养配方物质。是以，只要合适国家尺度的奶粉都可以选择，家长们可以留心配方奶粉包装上的配料表，参考绩办。此外，有些配方奶粉还添加了肉碱、核苷酸、胡萝卜素、DHA等成分，打着促进发育的噱头叫卖。王兴国认为，这些营养成分添加也有国家尺度，可是是否对婴儿有浸染，今朝年夜年夜都还没有靠得住的研究证据。 还有一些家长起头打起了牛奶的主意。王兴国强调，1岁以下的婴儿不能喝牛奶，如不美观没有母乳可以选择配方奶粉。1岁以上3岁以下的幼儿，在家庭经济前提许可的情形下，最好选用配方奶粉。原因在于牛奶中的酪卵白质含量较高，会发生较高的肾溶质负荷，给婴儿肾脏带来较重承担，不适合婴儿。(记者 张丽霞) (年夜连日报)
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发表于 2012-4-26 08:18:32
