“营养过剩”也属“营养不良”

伍冰珊博客

“只要吃好、喝好身体就会好！”这句话从过去到现今一直是众人信奉的法则，如“身体不好多吃些好的”、“身体在生长期要多吃好的”、“人要是累了多吃些好的”等。更多的人认为只要有“营养”就不怕多！ 其实这个观念是不科学的，目前我国城市人群更要关注的是营养过剩对健康的伤害！人们只认为多吃好的营养不会缺，而大家却不关心多吃好东西背后你会为此而摄入多余的热量，从而对你造成的伤害是什么？ 世界卫生组织营养委员会主席凯瑟琳·贝尔蒂尼在日前的年会上强调，营养不良的概念现在需要重新定义，它不再仅仅指营养缺乏，还应该包括营养过剩问题。 贝尔蒂尼表示，营养不良意味着瘦弱，也意味着肥胖。营养不良或者营养失调，将不再局限于人们看到饥饿儿童照片时所想象的情景，它还指因饮食不均衡，食物质量不佳，缺乏合适的锻炼，最终导致的健康状况下降等问题。她说，随着人口大量涌入城市，长期困扰发达国家的营养过剩问题也伴随着快餐业的迅猛发展在发展中国家日益凸显。世界卫生组织为此呼吁，发展中国家在着手解决饥饿问题的同时，也要关注肥胖问题。 营养过剩也是一种病 近年来，全球大多数已开发或发展中国家的膳食结构及生活方式发生变化，由于生活水准的提高，这些地区的人民在饮食上倾向于选择肉类或高脂肪食物，以及较为精致、太甜的食物，高纤维的食物却又摄取得太少，这样的饮食习惯造成营养过剩。 世界卫生组织营养委员会的专家指出，贫困问题严重的印度用于治疗与肥胖相关的疾病的费用，已经超过了其花费在解决饥饿问题上的资金。无论是发达国家还是发展中国家，人们在日常饮食上应注意减少糖、盐和脂肪的摄取量，因为这些物质可引起心血管疾病、糖尿病和癌症。 不良的饮食习惯使人们每日摄取很高的热量，其中主要的热量来源于蛋白质、油脂、谷物，还有大量的甜食等。人们生活舒适度增加、体力支出变低，摄入的热量消耗不掉，从而产生“热量积蓄”现象，从而引起肥胖及高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等一系列的生理负担和疾病。 营养过剩对孩子造成危害 中国青少年研究中心日前在全国六大城市2500名中小学生中进行的调查显示，孩子营养过剩问题非常突出。参与此次调查的中国青少年研 福建义工联盟(www.fqyg.net)本信息[共 3 页][第 1 2 3 页]