玉米粥怎么煮才有营养

漳州 · 发表于 2011-9-19 10:50:17

　　玉米营养丰硕，含有年夜量卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。此鱿脯有一种尼克酸对健康很是有利。但玉米中的尼克酸不是零丁存在的，而是和其他物质连鲜ё仝一路，很难被人体领受操作。在做玉米的时辰有个小桥缦闩——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充实操作。
　　
　　尼克酸又叫烟酸，它在卵白质、脂肪、糖的代谢过程中起着主要浸染，能辅佐我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如不美观缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的吵嘴炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
　　
　　多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个主要手段。玉米中的尼克酸含量频年夜米高良多，但通俗的服法中，它们几乎完全不能释放出来。尝试证实，如不美观在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半摆布。同时，小苏打还可辅佐保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失踪。
　　
　　此外，吃玉米时还可进行合理的伙食搭配，和一些含尼克酸高的食物一路吃，如豆类、年夜米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以年夜年夜提高玉米中卵白质的操作率。

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