朝气饮食的迷思

龙海

朝气饮食蔚为风尚，营养专家也几回频接到不少公众询的询问，尤其是对癌症的治疗是否有所辅佐。

朝气饮食虽然已在台湾风行一段时刻，但良多公众并未真正体味什麽是朝气饮食，误觉得朝气饮食是万能，尤其良多癌症患者，对朝气饮食更抱持相当高的期望，觉得朝气饮食可以治疗癌症，一味迷信的结不美观，反而使得自己是营养不良，体力变差。

何谓朝气饮食？所谓朝气饮食是完全不吃动物性食物，例如不喝牛奶、不吃蛋和肉类，也不吃加工产物和可能有农药残留的食物，同时也尽量不吃过於美丽的食物，而是尽量生吃新奇的蔬菜水、苗芽、藕仁或熟食全麦等五壳杂粮，秉持饮食清淡、食物多元化的一种饮食体例。

除此外，谢宜芳也发现，为配号缦悝碌的现代人，市售良多浓缩的牧草汁、桑椹汁等保健食物，良多公众觉得喝这些产物就是朝气饮食，甚至也有病人在商家的鼓吹下，买了十几种这类保健食物，觉得这些强调朝气饮食的保健食物可以治愈癌症。

台北市马偕病院营养师蔡淑玲指出，朝气饮食虽然自然且较无污染，可是饶暌剐文暌躬养平衡的原则，轻易造成营养不良，心理失踪调，尤其是原本就出格需要卵白质来辅佐修复细胞的癌症病人，在不吃肉类、蛋和牛奶的朝气饮食情形下，卵白质摄取严重不足，反而使身体情形更差。

除此之外，朝气饮食强调生食蔬不美观，也易有寄生虫传染问题。蔡淑玲暗示，现代人尤其强调有机蔬菜没有农药残留，可是有机蔬菜叶上有洞洞，就暗示可能有虫或虫卵残留，如不美观没有洗乾净又生食，就可能不小心吃进虫卵，造成寄生虫传染，所以如不美观要生食蔬不美观必然要洗得很是乾净。

非论是真正的朝气饮食，或是采办良多强调是朝气饮食的保健食物，如桑椹汁、牧草汁等，都不能做为真正的癌症治疗体例，最多只能做为辅助治疗而已。一般公众也不是人人都适合朝气饮食，如不美观想考试考试朝气饮食，事前最好先经营养师评估，尤其免疫力欠安，以肾功能异常者更不能考试考试朝气饮食，否则有可能因钾浪子过高而使病情恶化。

此外，也有良多公众为了健康，吃了良多胡萝卜、木瓜或南瓜，结不美观色素过多沈淀，酿成黄手掌，所幸这种情形只要遏制吃，情形就可改善，不会留下後遗症。