环保又健康一举多得 素食逐步成为健康糊口体例

漳州

时下，都邑正刮起一股素食风，甚至呈现了“素食快乐喜爱者俱乐部”。
　　
　　夏日高温下，市平易近本就吃不下油腻的年夜鱼年夜肉，以豆制品等为主的清淡素食成为首选。记者近日在察访中获悉，南京正在刮起一股素食风，甚至呈现了“素食快乐喜爱者俱乐部”。昨天，记者走近这个群体，进行了一番发芽拜访。
　　
　　环保又健康一举多得
　　
　　在南京开了两家素食主题餐厅的刘师长教师告诉记者，他2年前起头茹素食，那时因为外出旅游以及伴侣介绍，就结识了一些素食主义者，潜移默化下，自己慢慢接管了素食的不美观念，认为它既环保又对身体健康有益处，甚至开起了专门的素食餐厅。此外，他结识的素食主义者在南京概略就有80位。
　　
　　上班族陈女士迷上素食，则与她所练的瑜珈行为有关。她的教练暗示，瑜珈讲究整体身心平衡，进修者在饮食上最好是选择素食，要否则也应该尽量吃得清淡，少摄取肉类，是以她就瞥绶下意识地削减肉类的摄入量。“素食并不是没有营养啊，我喜欢这种吃完饭没有承担的感受。”据悉，她的不少健身伴侣国都尚素食。
　　
　　60多岁的韩年夜爷则是为了减肥而吃起了素食。他告诉记者，他和老伴体型斗劲胖，血脂也都挺高，所以经常吃些青菜和豆制品，他也建议后世们多茹素食，省得太胖了激发各类疾病。“糊口好了，没有需要吃那么多鱼肉，胖了再减肥，何须呢？”
　　
　　“素食”到底吃些什么
　　
　　“素食”里到底搜罗些什么菜肴呢？记者就教了南京十里荷风素食馆的刘师长教师。据其介绍，素食包含各类谷类、豆类制品、水不美观、蔬菜等，是斗劲周全的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全掠面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及伙食纤维。而就素食餐厅来说，有个根基原则，即“无烟、无酒、无蛋、无肉、无葱、无蒜、无韭菜、无洋葱”等。此外，为了让食客在享受美食的同时获得平衡的营养，菜肴除了选用豆制品外，还精选了各类菌类产物。据悉，该饭馆采用的茄子、白菜、包菜、西红柿等蔬菜，均来自安徽和县的无公害基地，以及麦德龙的有机蔬菜专柜。
　　
　　“素食当然不是清汤寡水的，也讲究色喷香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴也能吸惹人们的味蕾。”刘师长教师介绍到，像“酸菜鱼”中的百灵菇就很像削片的“鱼肉”；“油炸羊肉串”的原料其实是“喷香菇根”；“红烧年夜赌暌姑”则是制成了赌暌姑模样的豆制品。
　　
　　“素食”也含丰硕营养
　　
　　有关业内助士指出，在高血脂、肥胖病威胁着健康的时辰，素食主义其实成为一种健康的糊口体例。当然，当今年夜年夜都素食主义者，不是吃斋念经的“素道人家”，而是社会中时尚、最具文化涵养和经济实力的白领一族。素食队伍有日益壮年夜的趋向，他们茹素的原因很简单，他们所倡导的素食并不是没有油水的“白菜豆腐”，而是含有丰硕营养的食物。素食对于现代人，最合适现实的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，还有对于人的脾性的潜移默化的浸染。