素食为什媚暌剐祛病之效(图文)

南平

      

         素食为什媚暌剐祛病之效呢？保加利亚自然糊口体例推崇学者曾：要想健康，就要遵循自然的纪律，要有洁净的脑子、洁净的愿望、洁净的食物。素食即是自然的饮食。按中国传统个阴阳学说，植物的发展靠的是枝叶直接年夜太阳光照下吸收阳能，根扎于土壤直接吸收年夜地的阴能。是以说，一切素食都是阳能和阴能有机连系的自然结晶，是适宜于人体的自然饮食。

　　现代科学研究认为，植物类食物，非论是阈孩面、豆类，仍是蔬菜、瓜不美观类，都含有相当丰硕的碳水化合物、植物脂肪、植物卵白、纤维素、维生素、矿蜗质等营养成分。这些营养成分都斗劲轻易领受，介入细胞的新陈代谢，调整心理功能，填补人体所需的各类营养素，而且没有副浸染，食之对人体有益无害。

　　人体所需的碳水化合物及其发生的热能首要来自米、面、薯类等粮食类食物，豆类出格是年夜豆类食物所供给的卵白质是组成人体组织不成缺傲幽成分。年夜豆所含丰硕的卵磷脂，具有祛病益寿的价值，年夜豆仍是很好的抗癌食物，其功能来历于年夜豆所含的一种非凡物质异丙酮，而异丙酮只存在于年夜豆之中。再如，植物类食物如菠菜、卷心菜、菜花、芝麻等含有丰硕的矿物质和维生素E，维生素E能促进细胞的割裂，延缓细胞的衰老过程；其含有的年夜量植物纤维素，能促进胃肠蠕动，加速食物残渣中有害物质及粪便的渗出，可防止自身中毒；其含有的年夜量维生素C，对防病抗肿瘤也有必然的浸染。

　　据有关资料剖析，持久食素的人比持久食肉的人平均寿命高10岁摆布。墨西盖章第安人历滥暌剐素食的习惯，他们平均寿命比其他族人长。科威特有一寿星在庆祝她124岁生日时，对察访的记者说：我生平茹素，年夜不吃荤，自我感受精采。德国的《不雅察看》杂志揭晓的发芽拜访结不美观是素食者比肉食者长寿，素食时刻越长的人越长寿。

　　中国释教徒生平戒荤食素，他们的寿命要比一般人长。我国海南寿星多，其经验之一是以素食为主。在喜马拉雅深山谷里，栖身着一个长寿的平易近族洪扎族，他们没有文明病，平均寿命长达100岁以上，有学者考绩后说，他们的长寿窍门在于多茹素食，喝羊奶，很少吃肉，年夜自然的食物中摄取机体所需之营养成分。当今中外不少百岁寿星，年夜国都尚素食。长寿者的事实证实，素食祛病益寿之说是有按照的。

　　英国素食专家、英国素食总会主席马克斯韦尔在国际素食组织中声望极高，他说：素食者较少患癌症、心脏病和高血压。我是世人皆荤我独素。他还感伤地说：世事难以预料，此刻东方人都以西方人的糊口体例为进修对象。素食阅暌冠东方，在西方人已起头意识到吃荤的祸害，拼命要改失踪这一饮食习惯的今天，东方人却反而以吃荤为时尚。这位素食专家的话讲得很有事理，此刻西方营养学家说，应该进修中国人多吃植物类食物，少吃动物类食物，同时还劝东方人要少吃西餐。我国年夜城市的伙食结构近年滥暌剐盲目模拟西方模式的趋向。在上世纪60年月，北京居平易近每人天天摄入豆制品达79.8克，而今朝已降至11.1克，粮谷、薯类的摄入量也较着下降，而动物性食物及油脂摄入量上升了近10倍，食盐、侥暌雇的摄入量也年夜年夜超出跨越全国水平。是以，我们不能应用西方伙食模式来指导我们的饮食。对此，我国营养学家陈君石明晰建议，中国人回声吃肉。