吃什么样的素食可以减缓衰老？(图文)

福清交友 · 发表于 2011-12-31 10:24:32

　　种子类的食物在糊口中各处可见，如年夜米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类；此外，还有埋进地里就能发芽的薯类，如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等，这些都是素食者的极佳选择。

某次陪美女去拜访她的老板，聊及茹素的问题，他问我是否否决茹素。

　　素食有什么好非议的呢？

　　此刻的家长给孩子吃饭，讲究各类营养元素的合理搭配，老是害怕孩子营养不良，餐桌上有用、有虾、有鸡、有蛋。可是我这一代人小的时辰，一年四时都是地里长什么就吃什么，鱼和肉只能按国家配给的量来吃说起来，那时的孩子跟此刻的素食者其实没什么分歧，可是年夜多也长得结健结子，很少有什媚暌躬养不良、消瘦不胜的，他们在智力上也涓滴不比此刻的孩子差若干好多。

　　颇晡残细想想，几千年来，中国的通俗老苍生生怕年夜部门时刻都处于经济不太敷裕的境地，良多时辰都是茹素，没有太多的荤菜可吃。但在物质糊口极年夜丰硕的今天，牛奶、鸡蛋、肉类、鱼类等各类富含营养的食物走入了平常苍生家，成为了人们的司空见惯。当然，此刻越来越多注更糊口品质的人，已发现年夜鱼年夜肉并不能真正给自己带来一个健康的体魄，而且过量摄入这些高营养食物，还会导致良多恐怖的疾病呈现。

　　于是，茹素日渐成为一种时尚。

　　这位老板就是一位素食主义者。我问未来畴昔常平常首要吃哪些工具，他回覆：年夜白菜、小青菜

　　写到这儿，就该转入本篇文章的正题了。选择素食自己没错，但素食的食谱选择不妥，就可能要出问题了。人作为生命体，需要摄入各类各样的营养物质。看看年夜自然，物种何其丰硕，纯挚吃年夜白菜、小青菜等绿叶蔬菜，显然营养是不够的。

　　对那些用素食来延缓衰老历程的人来说，多选择种子类的食物效不美观会更好，因为，任何一粒种子都蕴含着一个完整的生命。同样体积的种子与蔬菜对比，种子的营养价值要远远高于蔬菜。

　　种子类的食物在糊口中各处可见，如年夜米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类；还有埋进地里就能发芽的薯类，如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等。

　　蔬菜要建造得可口，一般都需用年夜量的油。此刻超市里各类食用油琳琅满目，相对老苍生的收入来说，也算廉价，所以吃油不算什么难事。曩昔就分歧了，家里油少得可怜，蔬菜就是放水煮煮，根柢谈不上可口。相反，谷类、薯类这些食物，很少用油，随便煮煮就能喷香飘满屋，惹人食欲。最主要的是，相对于蔬菜来说，它们更轻易饱腹。几千年来，我们的祖先就是以种子类食物作为首要口粮的，蔬菜只是作为辅助。

　　我小的时辰，春夏以吃年夜麦、小麦为主，秋冬则天天吃红薯，配以少量的豆子面或年夜米。菜主若是萝卜，新奇的萝卜直接切丝，拌灯揭捉就可以了。其他蔬菜也吃些，但主若是用来下饭，每餐量都很少，吃得更多的是豇豆和扁豆。除了一日三餐之外，再没有其他零食可吃了，只有到了秋季，家里种的水不美观成熟了，才摘几个吃。

　　吃着如惺招的饮食，我们那一代的孩子体质也年夜多不错，现在人到中年，都不怎么生病。我的爷爷奶奶、外公外婆那一辈人，年青时的糊口比我们小时辰还要艰辛，但他们至少都活到了七十多岁以上。

　　生孩子后，我一向奶水偏少，于是想尽法子催奶，传统的鲫鱼汤、猪蹄通草汤、豆腐汤等平易近间传布的体例全都试过，没有一样起效，甚至连号称催奶秘方的牛鼻子汤也仍然没用。就这样全日忙着用各类体例催奶，有一天，俄然想吃玉米红薯粥，于是每日迟早煮来食用。谁能想获得，小时辰爱吃的玉米红薯粥恰恰是催奶的佳品，比良多高营养的工具效不美观都好。

　　我觉得就我一人是这种情形，可有一次在火车上与一位妇女闲聊起催奶这个话题，诧异地发现她竟然也是这种情形，在城里时，她吃鄙磷器类催奶的高卵白食物，但没有任何效不美观，可后来带着孩子回到乡下，每日所吃的也就是小米、玉米、红薯之类，结不美观不用催奶，奶水自来；后往返到城里，又恢复了原有的饮食习惯，奶水日渐削减，几近于无。

　　看来，素食对人还真有一些不成思议的功能。

　　对通俗人来说，可供选择的素食良多，其属性也各异，有寒，有热，有的补肝，有的补脾。一般身体健康的人没有需要讲究太多，经常换换花腔，别经常吃一样工具就可以了；但对于慢性疾病患者来说，选择素食时要留心一下它们的属性和功能，要尽量选择对疾病康改暌剐益的食物。

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