食野菜并非人人适合 专家提醒别吃"生面孔"

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初春时节，不少市民喜欢在踏青时顺便挖点野菜带回家尝尝鲜，其中不乏平时较为少见的品种。武汉市农科院专家提醒，一些时令野菜确实营养丰富，但并不是所有野菜都可以吃，而且有些野菜对特殊疾病患者有刺激作用，请市民千万不要盲目食用。

提个醒

植物园的野菜莫要吃

清明小长假期间，中科院武汉植物园日均客流量超过2万人次，除了众多盛开的花卉吸引游客外，品种丰富的“野菜”也吊足了游客胃口。不过植物园工作人员提醒，园中的野菜还是不吃为妙。

该园科普部负责人刘颖介绍，出于植物育种和资源保护需要，武汉植物园收集了8000多种植物，其中不乏可以食用的野菜，如地菜、蕨菜、桔梗、苦苣菜等，树林中还有各种木耳、菌类。入春以来，经常有市民挎着菜篮逛植物园，遇见熟悉的野菜后就地取材，破坏园林环境的同时，也存在安全隐患。

刘颖说，为加强园林管理，园区内常常喷洒特殊的防蚊蝇、防病害药剂，野菜上可能存在药物残留。另外，部分从外地引进的植物资源与一些本地野菜外形相像，却不适合食用。

支个招

不认识的野菜吃不得

“这野菜能吃吗？”昨日，网友“Irene杭”在微博上晒出一种类似桔梗的野菜，引来网友围观。记者发现，近日有不少网友分享自己挖野菜的经历，但对野菜的科普知识了解得并不多。武汉市农科院高级农艺师龙启炎提醒，遇到不认识的野菜千万不要吃。

有的用开水烫一下凉拌着吃，有的炒肉吃，有的腌制后吃……网络上介绍的野菜食用方法，可谓层出不穷。有的说法称，很多野菜未经人工栽培，没有农药污染，还具有特殊的药补价值，如蕨菜有清热滑肠、利尿安神等作用，马齿苋能治糖尿病，蒲公英有养肝护肝功效等。

龙启炎对此表示，与普通蔬菜相比，野菜的生长周期更长、植株更精瘦，因此口感更佳，而且一些野菜确实有一定的滋补作用，如苋菜清燥热、水芹菜能降血压等。“不过，由于野菜品种繁多，普通市民最好选择常见的野菜食用，如果挖到不认识的野菜，最好丢掉，以免引起中毒等不良反应。即使是可食用的野菜，也不是适合所有人，对于一些有特殊疾病的市民，最好遵循医生的建议食用。”(楚天都市报 记者周治涛 实习生蒋红翠)

(荆楚网)