|
欢迎您来到全民公益论坛(fqyg.net)关注全民公益专题(fqyg.org)
新华网北京4月18日专电（记者王希）中国食物科学手艺学会副理事长、原中国疾病预防节制中心食物平安首席专家刘秀梅18日说，我国食物受食源性致病菌污染严重，但对此社会公家的关注严重不足，这一问题应该引起足够正视。 她是在此间由第一财经和艺康集团配合主办的第二届“中国食物健康七星奖”启动典礼上作出上述暗示的。 刘秀梅梳理和剖析了2011年全球规模内的食物平安事务，指出一贯以食物平安监管严酷著称的美国和欧洲发家国家也屡遭食源性致病菌导致的疾病风险，其中美国一年内持续发生了沙门氏菌、年夜肠杆菌、单增李斯特菌污染造成的食物平安事务，德国肠出血性年夜肠杆撙节行症的爆发波及了良多国家。 刘秀梅认为，微生物性食源性疾病是全球食物平安问题之首。她说，在全球化布景下，食物安全是列国配号缦沔临的挑战，任何国家都不能独善其身。美欧的食物工业化较中国发家，这些事务仍然几回发生，声名食物平安没有零风险。 值得注重的是，今朝我国的相关监管部门、消费者和食物加工企业对添加剂违法滥用、农药残留等食物化学性污染斗劲正视，对食物微生物平安问题却关注不足。 刘秀梅说，我国在食物原料、加工工艺、监管水安然安祥溯源能力等方面与欧美有差距，欧美曩昔已经碰着的问题可能是我们未来将面临的风险，是以应该罗致教训、文暌龟绸缪。 据体味，食物中可能造成食源性疾病的生物性风险首要分为三类：一是致病菌及其毒素，如沙门氏菌、单增李斯特菌、金葡菌等，它们首要导致胃肠道疾病，严重的会造成肝、脑、肾等脏器的损害，甚至衰亡；第二类是产毒真菌和真菌毒素，搜罗黄曲霉毒素等，它们或造成人的急性中毒事务，或因持久摄入造成消化道癌症等疾病；第三类是病毒和寄生虫。 (新华网)
| 
发表于 2012-4-19 11:49:24
