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[心德分享] 品茗不妥会致命 头道茶尽量别喝

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发表于 2012-5-24 11:33:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

[导读]茶能喝,这让喷香门消费者和业界舒了一口吻。但另一个插曲激发关注,人民日报引用专家的话暗示:“茶叶专家建议在品茗时,尽量不喝第一道茶汤。”这激发喷香门茶界人士争论。


喷香门茶店: 头道茶汤一般倒失踪

记者不雅察看了5家茶叶店,情形都一样:头道茶汤倒失踪。喷香门润德堂茶业有限公司董事长肖润琦暗示,不管什么茶,用什么体例,头道茶汤都应该倒失踪。润德堂以做普洱茶和年夜红袍等武夷岩茶著称,年夜红袍还在闽南斗茶中获得过茶王。肖润琦暗示,他们沏茶时,普洱茶还要洗两遍,因为普洱茶是渥堆发酵的,出产建造过程中,卫生前提可能稍差一点。此外,年限长的普洱茶有陈味,头两遍倒失踪不仅卫生,还能去陈味。年夜红袍出产加工卫生前提好,也要用火烘焙,但也建议头道汤倒失踪,因为开水冲泡下去,头道汤会有一些气泡。

业内专家: 头道汤倒失踪可惜

尽管商家和市民一致认可倒失踪头遍茶汤,但专家却普遍认为:头道茶也应该喝。

喷香门茶叶协会秘书长陈志雄暗示,头道汤倒失踪洗茶说法不够鳕业,只是起心理宽慰的浸染。规范来讲,头道汤倒失踪主若是年夜卫生考虑,杀灭年夜肠杆菌等,而农残微溶于水,而且茶叶那么紧结,一冲泡就倒失踪,对去农残没有任何意义。此外,即使头道汤倒失踪,也要快速倒失踪,如不美观浸泡太久,茶叶一一些营养成分可能会消减20%摆布。陈志传布鼓吹,喷香茶有高温流水线,合适尺度,不建议将头道汤倒失踪。

国家茶叶质量看管磨练中心主任郑国建也认为,中国茶叶几千年来都没有洗茶之说,消费者所谓洗茶,只是表演的一道工序,近似温杯、醒茶。此刻茶叶加工过程越来越卫生,搜罗设备、工艺等越来越靠得住,斗劲少受到污染,此外,真正的农残、重金属不会消融到茶汤,所以,头道汤不需要倒失踪。搜罗杭州的绿茶等,头道汤也都不倒失踪。

福建省茶叶学会会长冯廷佺、喷香门收支境磨练检疫局茶叶磨练高级工程师陈荔银等专家也都暗示:茶叶农残溶于水只有千分之五,到净多年夜影响,搜罗白茶等茶叶在内,不必洗茶。农残尺度及格的茶叶,泡出的橙水是平安的。

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